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Dec 26, 2023

7 Geheimnisse über Fasten

Wenn Sie sich ein Dutzend Listentypen mit den „beliebtesten Fast-Food-Menüpunkten“ ansehen, werden Sie

Wenn Sie sich ein Dutzend Listentypen mit den „beliebtesten Fast-Food-Menüpunkten“ ansehen, werden Sie wahrscheinlich Pommes Frites auf Platz 1 sehen. Pommes werden bei den Kunden immer ein äußerst beliebter Menüpunkt sein und, wie wir sehen werden, auch bei den Fast-Food-Ketten selbst ein Favorit. Das Problem? Fastfood-Pommes sind nicht sehr gesund. Auch wenn Sie nicht hin und wieder eine Fast-Food-Mahlzeit in der Hoffnung auf einen hervorragenden Nährwert genießen, werden Sie überrascht sein, welche zusätzlichen Zutaten Ihre Lieblings-Pommes aus einem Fast-Food-Restaurant verbergen. Hier sind acht Pommes-Frites-Geheimnisse, von denen Restaurants nicht möchten, dass Sie sie kennen. Verpassen Sie außerdem nicht „20 Geheimnisse über Fast Food, die Sie nie kannten“.

Pommes sind ein unglaublich gutes Schnäppchen für Fast-Food-Restaurants, nicht für Sie. Laut The Street kann eine Fast-Food-Kette normalerweise ein Pfund Kartoffeln für etwa 15 Cent bekommen, sie aber als Pommes für etwa 6 Dollar pro Pfund verkaufen. Das ist ein Aufschlag von sage und schreibe 3.900 % und deshalb lieben es diese Restaurants, jede Menge Pommes mitzunehmen.

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Bei McD's ist es das hinzugefügte Rindfleischaroma (siehe unten), bei anderen sind es die Gewürze. Einige Ketten fügen sogar Zucker und zusätzliche Fette hinzu. Und letztes Jahr ging Wendy's laut Nation's Restaurant News sogar so weit, eine körperlich neu gestaltete Form von Pommes Frites auf den Markt zu bringen, bei der eine Seite der Pommes Frites zur Wärmespeicherung dick belassen wurde, während die andere Seite für eine ideale Knusprigkeit dünner geschnitten ist.

Pommes Frites von McDonald's sind wohl die beliebteste Fast-Food-Variante der Welt, und sie sind vor allem aus einem Grund so beliebt: Ihr Geschmack ist einem künstlichen Rindfleischaroma zu verdanken. Dieses künstliche Aroma soll den Geschmack nachahmen, den die Pommes Frites der Kette damals hatten, als sie in Rindertalg frittiert wurden. Laut der McDonald's-Website wird das künstliche Rindfleischaroma aus Weizen- und Milchderivaten gewonnen und ist für Vegetarier geeignet. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=e31f5373-bd95-4f15-9ee2-e63f15472ac0&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=6907174039266275907'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Und 23 ist eine erstaunliche Anzahl an Zutaten, die in Pommes frites stecken, einem Lebensmittel, für das in Wahrheit nur drei benötigt werden: Kartoffeln, Salz und das Öl, in dem sie gekocht werden.

Aber laut Food Beast finden Sie in den Pommes dieser Partnerketten möglicherweise „Kartoffeln, Pflanzenöl (das eines oder mehrere der folgenden Stoffe enthalten kann: Rapsöl, Sonnenblumenöl, Baumwollsamenöl, Palmöl, Maisöl oder Sojabohnen“) Öl), modifizierte Lebensmittelstärke, Reismehl, Dextrin, Salz, Backtriebmittel (Dinatriumdihydrogenpyrophosphat, Natriumbicarbonat), Dextrose, Xanthangummi. Und sie könnten in „Pflanzenöl (Sojaöl, hydriertes Sojaöl mit TBHQ und Zitronensäure zum Schutz des Geschmacks, Dimethylpolysiloxan (als Antischaummittel))“ frittiert werden. Puh!

Und sie sind nicht die einzige Kette mit zusätzlichen Zutaten. Schauen Sie sich unbedingt die Nährwertangaben an, die gesetzlich auf jeder Fast-Food-Website verfügbar sind, um zu sehen, was Sie essen. Five Guys-Pommes bestehen nur aus Kartoffeln, raffiniertem Erdnussöl und Salz. Aber McDonald's-Pommes enthalten „Kartoffeln, Pflanzenöl (Rapsöl, Maisöl, Sojaöl, gehärtetes Sojaöl, natürliches Rindfleischaroma [Weizen- und Milchderivate]*), Dextrose, saures Natriumpyrophosphat (erhält die Farbe) und Salz.“

Bei einigen Fast-Food-Ketten wie In-n-Out und Five Guys schneiden die Mitarbeiter tatsächlich direkt im Restaurant frische Kartoffeln in Pommes. Aber die meisten Ketten verwenden Pommes Frites, die vorgeschnitten in großen Tüten ankommen und entweder gefroren oder dehydriert sind. Sofern sie nicht behaupten, frisch geschnittene Pommes zu haben, können Sie sicher sein, dass dies nicht der Fall ist.

VERBUNDEN: Die besten Pommes Frites in jedem Bundesstaat

Laut FDA sollte ein durchschnittlicher Erwachsener weniger als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu sich nehmen. Eine Bestellung großer Pommes bei McDonald's enthält mindestens 400 Milligramm. Eine kleine „Classic“-Pommes von Burger King enthält 732 Milligramm Natrium. Eine Bestellung von Pommes Frites im Five Guys Style enthält unglaubliche 962 Milligramm Natrium. Bitten Sie sie also, sparsam mit dem Salz umzugehen, etwas, worüber Sie die Kontrolle haben.

Erinnern Sie sich an die lange Zutatenliste oben? Viele Restaurants fügen ihren Pommes Frites Dextrose hinzu, einen aus Mais oder Weizen hergestellten Zucker, der dazu beiträgt, dass die Pommes frites braun werden. Sie finden auch Dextrin, Maisstärke, Kartoffelstärke und Treibmittel, die alle dafür sorgen, dass Ihre Pommes länger braun, knusprig und köstlich bleiben.

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